Ένα εύκολο και αφράτο νηστίσιμο κέικ χωρίς μίξερ! Ιδανικό για το πρωινό αλλά και για ένα σνακ!
Υλικά
1/3 κούπας ηλιέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
¾ κούπας χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κτγ αλάτι
½ κτγ κανέλα
2 κτγ μπέικιν πάουντερ
½ κτγ μαγειρική σόδα
2 ½ κούπες αλεύρι
100 γρ σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε λίγο με το σύρμα
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα
Συνεχίζουμε το χτύπημα
Προσθέτουμε τη κανέλα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ
Βάζουμε τη σόδα και το αλεύρι και ανακατεύουμε
Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και διπλώνουμε μέσα στο μείγμα
Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα ή βάζουμε λαδόκολλα μέσα στη φόρμα
Ρίχνουμε το μείγμα
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά
** Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο