Εύκολη ζύμη για Σου! Μπορείτε να τα γεμίσετε με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση!

Υλικά

1 κούπα νερό

¼ κτγ αλάτι

125 γρ. βούτυρο

1 κούπα αλεύρι

4 μεγάλα αυγά

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το αλάτι και το βούτυρο

Μόλις λιώσει το βούτυρο και κάψει καλά το νερό

Ρίχνουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύομαι γρήγορα με ξύλινη κουτάλα

Το αποσύρουμε από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για να κρυώσει αρκετά η ζύμη

Μπορείτε να συνεχίσετε με την κουτάλα ή με το μίξερ χρησιμοποιώντας το γάντζο

Προσθέτουμε ένα-ένα αυγό για να ενσωματώνονται καλά στην ζύμη πριν προσθέσουμε το επόμενο

Είναι έτοιμο όταν είναι μαλακό και δεν κολλάει πολύ

Χρησιμοποιώντας ένα κορνέ ή μια σακούλα κρέατος που ανοίγουμε με το ψαλίδι ένα μικρό άνοιγμα κάτω στην μύτη

Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στους 220 βαθμούς

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί

Βάζουμε την ζύμη σε μέγεθος καρυδιού ή και μεγαλύτερα αν θέλετε

Ψήνουμε τα σου στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά

Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά

Σβήνουμε την κουζίνα και ανοίγουμε λίγο την πόρτα να κρυώσει

Τα αφήνουμε μέσα μέχρι να κρυώσουν και να στεγνώσουν

** Για να δούμε αν είναι έτοιμα κόβουμε ένα περίπου στην μέση και πρέπει να έχει κενό και να είναι στεγνό, αλλιώς τα ψήνουμε για λίγο ακόμα

** Όσο ψήνονται τα Σου δεν πρέπει να ανοίξουμε καθόλου την κουζίνα γιατί δεν θα φουσκώσουν

** Μπορείτε να τα φυλάξετε στη κατάψυξη για μελλοντική χρήση

** Γεμίζετε με συνταγή για τόνο ή συνταγή για κρέμα  ή κάτι της αρεσκείας σας