Σπιτικές κοτομπουκιές που όλοι τις λατρεύουμε! Γίνονται τραγανές έξω και ζουμερές μέσα!

Υλικά

1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου

1 κτγ αλάτι

1 κτγ πάπρικα

½ κτγ πιπέρι

1 κτγ ζάχαρης άχνη

1 κτγ κάρυ (προαιρετικά)

1 κτγ κύμινο (προαιρετικά)

1 ½ κούπα τριμμένη φρυγανιά

1 ασπράδι αυγού

6 κουταλιές της σούπας γάλα

λάδι για το τηγάνι

κέτσαπ, μαγιονέζα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση και τα πατάμε λίγο με τα χέρια μας και στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες και έπειτα σε τετράγωνα

Να μην είναι πολύ μικρά γιατί θα συρρικνωθούν κατά το μαγείρεμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ασπράδι αυγού και το γάλα και το ανακατεύουμε

Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο μείγμα του αυγού και ανακατεύουμε καλά για να καλύψει όλα τα κομμάτια.

Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά

Προσθέτουμε στο μείγμα φρυγανιάς τα κομμάτια κοτόπουλου  και τα βάζουμε  σε μια πιατέλα.

**  στο κάτω μέρος της σελίδας

Τηγανίζουμε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά γυρίζοντάς τα να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα σε κάθε πλευρά.

Ή στο φούρνο σε μια λαδόκολλα και τα γυρίζουμε μία φορά όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Περίπου 15 λεπτά σε κάθε πλευρά.

** Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη και όταν παγώσουν να τα βάλετε σε μια σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ για άλλη φορά .. !!

** όχι κατευθείαν γιατί θα κολλήσουν όλα μαζί!!