Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό γεμάτο χρώμα και πλούσια γεύση!

Υλικά

1 μεγάλο στήθος

4 κτσ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι

5-6 πιπεριές

1 κ.γ. αλάτι

¼ κ.γ. πιπέρι

½ κ.γ κάρυ

½ κ.γ σκόρδο (προαιρετικό)

1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα

½ κούπα νερό

½ ή 1 χυμό λεμόνι

¼ κ.γ. ρίγανη

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε χοντρές λωρίδες ή κομμάτια και τις αφήνουμε στην άκρη

Κόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι

Πλένουμε και κόβουμε σε κύβους το κοτόπουλο και το βάζουμε μαζί με το κρεμμύδι

Τσιγαρίζουμε και ανακατεύουμε να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές

Τα αφήνουμε και αυτά να τσιγαριστούν για 3-4 λεπτά

Ανακατεύουμε την μουστάρδα με το νερό σε μια κούπα και το ρίχνουμε μέσα στο κοτόπουλο

Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά εκτός την ρίγανη και σκεπάζουμε

Χαμηλώνουμε το μάτι στο μέτριο και αφήνουμε για περίπου μισή ώρα

Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να σωθεί το νερό και να τσιγαριστεί  λίγο στο τέλος ανακατεύοντας συχνά

Όταν κοντεύει να σωθεί το νερό ρίχνουμε την ρίγανη,  ανακατεύουμε και σερβίρουμε.