Ψάχνετε κάτι νηστίσιμο και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Κεφτεδάκια από κιμά σόγιας! Είναι μια εύκολη συνταγή και γίνονται εξίσου νόστιμα. Δεν θα καταλάβετε ότι δεν περιέχουν κρέας!

Υλικά

2 κούπες Σόγια

1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1-2 κτσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

6-7 κ.σ. αλεύρι

1 κγ.  ρίγανη

1 κγ. Αλάτι

1 κγ. Κύμινο

1 κγ. Κάρυ

½ κ.γ. Πιπέρι

2 κ.σ. Ελαιόλαδο

Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα

Ηλιέλαιο η καλαμποκέλαιο η ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε την σόγια σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό.

Μόλις πάρει βράσει το νερό, το αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε για μια ώρα στην άκρη να κρυώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Παίρνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το τρίβουμε στον τρίφτη η στο πολύ κόφτη.

Πλένουμε το μαϊντανό και το ψιλοκόβουμε.

Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς τον σουρώνουμε τον στύβουμε και τον  βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι για αλεύρωμα.

Ζυμώνουμε καλά να ενωθούν  τα υλικά

Πλάθουμε σε μέγεθος καρυδιού και αλευρώνουμε

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας συνέχεια μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρώμα

** γίνονται και στο φούρνο σε λαδόκολλα γυρίζοντας μια φορά,,  χωρίς αλεύρωμα

** γίνονται και μπιφτέκια ή χάμπουργκερ