Η ταραμοσαλάτα είναι μια κρεμώδεις αλοιφή που καταναλώνεται συνηθώς σε περιόδους νηστείας!
Υλικά
100 ταραμά άσπρο (2 γεμάτες κουταλιές τις σούπας)
50 γρ. Φρυγανιά τριμμένη
1 μικρό κρεμμύδι
1/3 κούπα νερό
1 κούπα ελαιόλαδο
1-1 ½ χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Βάζουμε την φρυγανιά και 6 κτσ από το νερό σε ένα μπολ και τα χτυπάμε για να ενωθούν
Προσθέτουμε και τον ταραμά και χτυπάμε με το μίξερ
Τρίβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε και αυτό στο μπολ
Συνεχίζοντας το χτύπημα
Ρίχνουμε τμηματικά το λάδι και το λεμόνι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας
Προσθέτουμε το νερό λίγο-λίγο
Χτυπάμε άλλα πέντε λεπτά και είναι έτοιμο
**Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λιγότερο λεμόνι
** Αν το θέλετε πιο κρεμώδεις υφή προσθέστε λίγο ακόμα λάδι