Τέλειοι Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης! Το ωραιότερο ορεκτικό του καλοκαιρού!
Υλικά
3-4 ντομάτες
1 κρεμμύδι
½ κτγ αλάτι
¼ κτγ πιπέρι
½ κτγ ρίγανη
3-4 φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
1 κτγ μπέικιν πάουντερ
6-7 κτσ αλεύρι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ
Τρίβουμε το κρεμμύδι
Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι
Ανακατεύουμε
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός να στέκεται στο κουτάλι
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ρίχνοντας το μείγμα κουταλιά-κουταλιά
Μόλις ροδίσουν από την μια μεριά τα γυρίζουμε και από την άλλη
Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί
** Μπορείτε να προσθέσετε και 100 γρ. τυρί φέτα γίνονται πολύ ωραίοι