Έφτασε επιτέλους η εποχή της φράουλας! Ένα φρούτο που γίνεται τέλειο γλυκό του κουταλιού! Πολύ νόστιμο και με πλούσιο άρωμα! Με λίγα μόνο υλικά!

Υλικά

1 κιλό φράουλες

1 κιλό ζάχαρη

½ κούπα νερό

1 κτγ βανίλια

1-2 κτγ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτσάνι και πλένουμε τις φράουλες

Βάζουμε τις φράουλες μέσα στην κατσαρόλα

Προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό

Τις βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Προσθέτουμε την βανίλια

Τις βάζουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά

Αφαιρούμε τον αφρό (ξαφρίζουμε) που είναι από πάνω

Αφήνουμε το γλυκό στην άκρη να κρυώσει καλά

Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε τις φράουλες προσεκτικά σε ένα πιάτο χωρίς σιρόπι

Βράζουμε το σιρόπι μόνο του μέχρι να δέσει

Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε σιγά–σιγά τις φράουλες πάλι μέσα στο σιρόπι

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού

Ανακινούμε την κατσαρόλα

Βράζουμε να δέσει και πάλι

Περίπου 4-5 λεπτά

Δεν θέλουμε να βράσει πολύ να μην λιώσουν οι φράουλες

Αφήνουμε να κρυώσει καλά

Τοποθετούμε σε γυάλινα βάζα και τα βάζουμε στο ψυγείο

** βλέπουμε αν έδεσε το γλυκό όταν βάζουμε μια σταγόνα σιρόπι σε ένα πιάτο και αυτό σταθεροποιείτε  ελαφρός, δεν τρέχει κάτω σαν νερό

** το σιρόπι που περισσεύει μπορείτε να το βάλετε σε μια γυάλα, είναι ωραίο πάνω σε παγωτό η γλυκό