Ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο γεμάτο γεύση! Τρώγεται ζεστό ή κρύο! Το απόλυτο καλοκαιρινό ορεκτικό!

Υλικά

4 πιπεριές Φλωρίνης

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

2 κτσ άνηθο ψιλοκομμένο

4 κτσ ελαιόλαδο

½ κτγ αλάτι

¼ κτγ πιπέρι

1 κτγ πιπέρι κόκκινο καυτερό (προαιρετικό)

¼ κούπα ελαιόλαδο για το ταψί και άλειμμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε την φέτα με τα χέρια μας ή με ένα πιρούνι

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι και τα προσθέτουμε στο μπολ

Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και το καυτερό πιπέρι

Ανακατεύουμε καλά

Πλένουμε τις πιπεριές

Χαράζουμε την μια πλευρά της πιπεριάς προς τα κάτω,  λίγο μετά την μέση  δεν φτάνουμε μέχρι την μύτη της πιπεριάς  για να μην μας φύγει η γέμιση

Χαράζουμε και λίγο το πλάτος κάτω από το κοτσάνι για να μπορούμε να βγάλουμε τα σπόρια

Αφαιρούμε τα σπόρια

Κάνουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες πιπεριές

Γεμίζουμε τις πιπεριές

Σε ένα σκεύος βάζουμε λίγο λάδι από την κούπα

Τοποθετούμε τις πιπεριές μέσα και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι από πάνω και αλείφουμε τις πιπεριές

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά

** αν η φέτα είναι αλμυρή μπορείτε να μην προσθέσετε το αλάτι

** μπορείτε να βάλετε μαϊντανό αν δεν θέλετε άνηθο