Μια εύκολη συνταγή για Πίτσα που είναι για όλες τις περιστάσεις! Για ένα βράδυ στο σπίτι με παρέα, για πάρτι και για μπουφέ! Πενατνόστιμη και η βίγκαν εκδοχή!

Υλικά

Ζυμη

4 1/2 κούπες αλεύρι

2 κούπες νερό

1 κουταλάκι αλάτι

½ κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

1 φανελάκι ξηρή μαγιά (7-9 γρ.)

Σαλτσα

350-400 γρ. χυμό ντομάτας με κρεμμύδι ή χωρίς

½  κουταλάκι πιπέρι

1 ½  κουταλάκι ρίγανη

επικαλυψη

10 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα

5 φέτες μπέικον

1 μικρό κουτάκι μανιτάρια (115 γρ.) ή φρέσκα

1 πιπεριά κομμένη σε ψιλές λωρίδες (προαιρετικό)

600 γρ. Μοτσαρέλα

Λάδι για το άλειμμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανοίγουμε ένα κενό στη μέση.

Εκεί προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Βάζουμε το χέρι μας στο νερό και παίρνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι από τις άκρες ώστε να φτιαχτεί το ζυμάρι μας

Εάν εξακολουθεί να κολλάει λίγο, προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να γίνει σφιχτή η ζύμη μας.

Αφήνουμε το ζυμάρι μας στην άκρη σκεπασμένο μέχρι να φουσκώσει (να διπλασιαστεί σε όγκο)

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, το πιπέρι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί στρογγυλό  ή τετράγωνο, ή δύο μεσαία ταψιά για πιο λεπτές

Λαδώνουμε λίγο το κάτω μέρος, έτσι ώστε να μην κολλήσει η ζύμη.

Τοποθετούμε τη ζύμη μας στο ταψί και πιέζουμε από τη μέση προς τις άκρες, έτσι ώστε η ζύμη να καλύψει όλο το ταψί και να ανεβάζουμε λίγο τις άκρες σχηματίζοντας μια λεπτή κρούστα.

Βάζουμε τη σάλτσα σε όλη τη ζύμη

Κόβουμε τις φέτες του ζαμπόν ή του κοτόπουλου, σε τετράγωνα κομμάτια.

Τα βάζουμε πάνω στη σάλτσα σε σειρές αφήνοντας χώρο ενδιάμεσα.

Κόβουμε το μπέικον και το βάζουμε και αυτό από πάνω

Προσθέτουμε τα μανιτάρια  και το τριμμένο τυρί ώστε να σκεπαστεί η πίτσα

Τοποθετούμε την πιπέρια πάνω από το τυρί

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε την πίτσα μέχρι να ροδίσει.

Περίπου ½ ώρα ανάλογα με το φούρνο σας. Ίσως χρειαστεί να γυρίσετε το φούρνο σας για να ψηθεί λίγο και στο κάτω μέρος για τα τελευταία 10 λεπτά.

Βίγκαν

Η παρασκευή για την ζύμη και την σάλτσα είναι ίδια.

Για την επικάλυψη: Ντομάτα, κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπέρια, ελιές

**  Με αυτή τη ζύμη και τα υλικά μπορείτε να φτιάξετε δυο μεσαίες λεπτές πίτσες

** Όταν τις έχετε έτοιμες μπορείτε να τις σκεπάσετε με ζελατίνα και να τις βάλετε στην κατάψυξη για να τις ψήσετε άλλη φορά