Η λεμονάτη σούπα με ρεβύθια είναι μια εύκολη και κλασική συνταγή! Τέλεια τώρα που κρυώνει ο καιρός!

Υλικά

200 γρ ρεβύθια

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

½ κτγ αλάτι

¼ κτγ πιπέρι

5 κτσ ελαιόλαδο

½  λεμόνι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα ρεβύθια σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε πολύ καλά με νερό

Τα αφήνουμε όλο το βράδυ για να διπλασιαστούν

Την άλλη μέρα τα βάζουμε να πάρουν βράση και τα σουρώνουμε

Τα πλένουμε τα ρεβύθια με άφθονο νερό και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα με αρκετό νερό

Τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα

Τα σουρώνουμε πάλι και ξεπλένουμε την κατσαρόλα

Βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα να τσιγαριστούν λίγο (θα πάρουν ένα διάφανο χρώμα)

Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα ρεβύθια και τα ανακατεύουμε

Προσθέτουμε νερό ώστε να σκεπαστούν τα ρεβύθια

Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι

Τα βράζουμε μισή ώρα ακόμη

Όταν κοντεύει να σωθεί το νερό στύβουμε το λεμόνι μέσα στην σούπα

Θα μείνει με λίγο ζουμί

** Αναλόγως τα ρεβύθια μπορεί να χρειαστούν 15 λεπτά ακόμη

** αν σωθεί το νερό και δεν έχουν βράση καλά προσθέτουμε λίγο βρασμένο νερό για να μην σταματήσει η βράση

** προσθέστε  και άλλο λεμόνι αν προτιμάται