Ένα  παραδοσιακό και αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό με καρύδια!

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας 500γρ

400 γρ καρύδια

3 κτσ ζάχαρη

3 κτσ φρυγανιά

½ κτγ κανέλα

½  κούπα ελαιόλαδο

γαρίφαλα

ΣιρΟπι

3 κούπες ζάχαρη

2 κούπες νερό

1 κτγ χυμό λεμόνι ή ¼ λεμόνι

Ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Βράζουμε το σιρόπι για 2-3 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει

Τρίβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ αλλά όχι να γίνουν σκόνη

Σε εν μπολ βάζουμε τα καρύδια, τη ζάχαρη, τη φρυγανιά και την κανέλα και ανακατεύουμε

Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί και το λαδώνουμε

Παίρνουμε το ένα φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί να εξέχουν λίγο από τα πλάγια και προσέχουμε να ακουμπά κάτω στις άκρες και τα τοιχώματα καλά

τα υπόλοιπα φύλλα τα κόβουμε στο μέγεθος του ταψιού

Κρατάμε τρία φύλλα για το τέλος στην άκρη

Στρώνουμε άλλα δυο φύλλα μέσα στο ταψί να καλύπτει όλο το κάτω μέρος του ταψιού

Με 1 κτσ ελαιόλαδο ραντίζουμε το φύλλο

Προσθέτουμε μείγμα καρυδιού

Βάζουμε άλλα δυο φύλλα , ραντίζουμε με 1 κτσ ελαιόλαδο και προσθέτουμε μείγμα

Αυτό το επαναλάβουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μείγμα

Χρησιμοποιούμε και τα κομμένα κομμάτια φύλλου για στρώσεις

Στο τέλος βάζουμε τα τρία φύλλα που είχαμε κρατήσει στην αρχή

Χαράζουμε το μπακλαβά διαγώνια και ξανά από την άλλη μεριά να γίνουν διαμάντια να μην ακουμπήσει κάτω το μαχαίρι

Στο κάθε κομμάτι τοποθετούμε από ένα γαρίφαλο

Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι με το κουτάλι ανάμεσα στις χαρακιές και από πάνω στο φύλλο

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά

Μόλις είναι έτοιμο, σιροπιάζουμε με μια κουτάλα σταδιακά να πάει παντού

Αφήνουμε το γλυκό να απορροφήσει όλο το σιρόπι πριν το κόψουμε

Περίπου 2 ώρες

** το ένα από τα δυο πρέπει να είναι κρύο και το άλλο ζεστό